tag:blogger.com,1999:blog-65102699021975954662024-02-18T20:06:42.515-08:00en su punto de salExtremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-57321300842172285892011-02-21T02:45:00.000-08:002011-02-21T02:45:49.457-08:00DESCANSO TEMPORAL<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Cuando en Noviembre del año pasado inicié este blog creí que iba a ser fácil sacar algo de tiempo para hacer unas fotillos a mis platos preferidos y a alguno más que se cruzara en mi camino y colgarlo por aquí. Ha sido relativamente fácil durante una temporada pero, ya hace tiempo, que no es tan sencillo... carreras, platos fríos, prisas, estrés han hecho que me decida a aparcar durante una temporada (espero que muy cortita) este hobby porque cuando uno hace las cosas por obligación y no por devoción, terminan por perder su encanto y, como no quiero que eso pase, os digo un "hasta dentro de un ratito", un "luego nos vemos" porque en cuanto me encuentre mejor y con más tiempo volveré a la carga, porque ya sin vosotros no se estarrr!!!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Aún así, intentaré visitaros a menudo, prometido porque 5 minutillos para tomar un café con los amigos siempre se puede sacar... hasto prontito chicos, gracias por estar ahí!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-39786324764772808312011-02-10T13:54:00.000-08:002011-02-10T13:54:39.358-08:00QUÉ RICO TOMATITO!<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Siempre he pensado que no hay nada mejor que un buen tomatito con un poquito de sal... y sin más! Ni aceites, ni vinagres ni más florituras, tal vez si me apuras, un buen trozo de pan para acompañar.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Bueno, pues precisamente eso es lo que pensé cuando vi estos tomates en la frutería pero como no sólo de pan vive el hombre he decidido acompañar estos tomatitos con un poquito de cebolla y unas sardinillas... una ensalada que en mi casa se come de toda la vida... </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">No es una receta en sí misma, es muy sencilla, sencillísima... pero si quereis cambiar o variar un poquito, esta ensalada siempre triunfa!</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLjLWB4KAonEPDjq3Ug6-gY5IO1gzdEtuDF2KbPZlMYNamiYzKn5LaDQhS2XgkGA-eCqvXdHf5aFtjocI2Rlvn-vJVpjgXISmDH6bgEodJYxDQ_8mDiHTcenxfdS5iXb0wnl83uDPaZJnN/s1600/ENSALADA+DE+TOMATE%2C+CEBOLLA+Y+SARDINILLAS+027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLjLWB4KAonEPDjq3Ug6-gY5IO1gzdEtuDF2KbPZlMYNamiYzKn5LaDQhS2XgkGA-eCqvXdHf5aFtjocI2Rlvn-vJVpjgXISmDH6bgEodJYxDQ_8mDiHTcenxfdS5iXb0wnl83uDPaZJnN/s320/ENSALADA+DE+TOMATE%252C+CEBOLLA+Y+SARDINILLAS+027.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Vamos a necesitar poquita cosa:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 2-3 tomates maduros</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1/2 cebolla grande partida </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 lata de sardinillas en aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Aceite</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Sal</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">¿Qué cómo lo hacemos?</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Lavar bien los tomates y partirlos en gajos pequeños. Yo a veces, los escaldo y los pelo y despepito, así quedan mucho más finos</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Partir la cebolla en juliana muy fina</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Ahora viene lo más difícil, jaja. Abrir la lata de sardinillas en aceite de oliva!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Desahacer las sardinillas aprovechando su aceite y mezclar con la cebolla y los tomates. Sazonar al gusto y a comerrrrrrrrrrr!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrmf6Auxg7oyFZar2B2oFSv-sJMN_29yLDbcuB5Q1SvG409Hb_GSAinN8Zy12HLVgpULCzE_4TDC9zIImxj2jWRVda6MfLBVCRF28V7nXNv5jyhAun-UmbAgSXd4kJ9nA4gTfJPCrS2Teb/s1600/ENSALADA+DE+TOMATE%2C+CEBOLLA+Y+SARDINILLAS+035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrmf6Auxg7oyFZar2B2oFSv-sJMN_29yLDbcuB5Q1SvG409Hb_GSAinN8Zy12HLVgpULCzE_4TDC9zIImxj2jWRVda6MfLBVCRF28V7nXNv5jyhAun-UmbAgSXd4kJ9nA4gTfJPCrS2Teb/s320/ENSALADA+DE+TOMATE%252C+CEBOLLA+Y+SARDINILLAS+035.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">¿Truquillos? Alguno hay... Podeis añadirle unas aceitunas negras y un poquito de ajo muy, muy picado o en polvo... le da un no sé qué, qué sé yo! Jaja!</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Disfrutarlaaaaaaa! Buen finde!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-87732569453311263952011-02-03T12:59:00.000-08:002011-02-03T12:59:44.287-08:00ENSALADA DE JUDIAS VERDES CON VINAGRETA DE ANCHOAS<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bueno chicos... aquí vengo hoy con una ensaladita ligera pero muy rica! Me encantan las judías verdes y como siempre las como cocidas con una patatita y un poquito de aceite de oliva en crudo o revueltas con un poco de jamón serrano y un huevo, pues he decidido cambiar un poquito y hacer algo más fresquito aunque precisamente hoy lo que apetece más es una buena sopita caliente, jaja!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBJrsZwCW4cHZiWFg8S9XZiiFSntgOUCnMrccft3OKAXSY8MxcGhSPShYRCH0InFnLzAtiFR3V6MOGKS8oLq7_5pl2DV-08xHteXIc3PZrlHM-j_Ql26lixDKxCD849i0E4W6WmiuzYV0M/s1600/ENSALADA+DE+JUDIAS+CON+VINAGRETA+DE+ANCHOAS+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBJrsZwCW4cHZiWFg8S9XZiiFSntgOUCnMrccft3OKAXSY8MxcGhSPShYRCH0InFnLzAtiFR3V6MOGKS8oLq7_5pl2DV-08xHteXIc3PZrlHM-j_Ql26lixDKxCD849i0E4W6WmiuzYV0M/s400/ENSALADA+DE+JUDIAS+CON+VINAGRETA+DE+ANCHOAS+001.jpg" width="400" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Vamos a necesitar para dos comensales:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 500 gr de judias verdes ya limpitas y partidas en bastones</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 bandeja de gulas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 2/3 lonchas de jamón serrano</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 huevo cocido</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Mahonesa</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 tomate maduro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 quesito blanco individual</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 4-5 anchoas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Agua</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Sal</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWwQmTshvBXVXnL8s0GqGDuF8DNCJh8ISwYxxKFdVW2gUA1b6-bqDUTm00vGGyOQ8DHJqNYhHUdSydyYelAVzxjv82iWDKSkBNsfVILvbZ40YXjCiZrFi9rl-U6mnfZYpAJEgi5G9gfa9v/s1600/ENSALADA+DE+JUDIAS+CON+VINAGRETA+DE+ANCHOAS+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWwQmTshvBXVXnL8s0GqGDuF8DNCJh8ISwYxxKFdVW2gUA1b6-bqDUTm00vGGyOQ8DHJqNYhHUdSydyYelAVzxjv82iWDKSkBNsfVILvbZ40YXjCiZrFi9rl-U6mnfZYpAJEgi5G9gfa9v/s400/ENSALADA+DE+JUDIAS+CON+VINAGRETA+DE+ANCHOAS+002.jpg" width="400" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">La elaboración:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Cocer en agua unos 20-25 minutos las judías verdes en la olla rápida. Escurrir y reservar</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Partir en taquitos el jamón serrano y rehogarlo en una sartén a fuego medio junto con la bandeja de gulas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Escaldar el tomate en agua hirviendo 2-3 minutos con un par de cortes en las partes traseras para que después lo pelemos y despepitemos mejor</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Cocer el huevo durante unos 5-6 minutos y dejar templar. Una vez templado le quitamos la cáscara y separamos la yema de la clara. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Partimos el queso fresco por la mitad y una de las partes la troceamos junto con la clara de huevo y el tomate sin piel y sin pepitas </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">6. En el vaso de la batidora batimos la otra mitad del queso fresco, 2-3 cucharadas soperas de mahonesa, la yema del huevo cocido y 4-5 anchoas y hacemos la vinagreta. Yo usé las anchoas marinadas caseras (que se mantienen perfectamente en su aceite de girasol) que aún me quedaban por la nevera</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">7. Añadimos la vinagreta a las judiás con el tomate, el queso blanco y el huevo cocido y las gulas templadas con el jamón serrano y removemos bien para mezclarlo todo.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTmBIw10pIaxtc0P_O0iV1IMa73mkEydo4o8OXUWiWeObsoS5AqJrl-L41zMIqkc9kRbbhzSFqGX3Pm_FUhHEIp4ydmhdbuN2kmhbEGkPRE0fPnPMLej7R2V8Gpm6XIeC3RiexYCn-_s_X/s1600/ENSALADA+DE+JUDIAS+CON+VINAGRETA+DE+ANCHOAS+015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTmBIw10pIaxtc0P_O0iV1IMa73mkEydo4o8OXUWiWeObsoS5AqJrl-L41zMIqkc9kRbbhzSFqGX3Pm_FUhHEIp4ydmhdbuN2kmhbEGkPRE0fPnPMLej7R2V8Gpm6XIeC3RiexYCn-_s_X/s400/ENSALADA+DE+JUDIAS+CON+VINAGRETA+DE+ANCHOAS+015.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lo ideal ,chicos/as, sería dejarla atemperar en la nevera un par de horitas para que se mezclen bien los sabores. No tengo que deciros, que cuidado con la sal porque el jamón y las anchoas ya tienen su toque.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">¿Qúe cambiaría de esta "ensaladilla" una vez que la he probado? Le quitaría el jamón y le añadiría salmón ahumado. Le daría color, que le falta un poquillo de alegría visual, y lo haría más completo nutricionalmente hablando. De todo se aprende y yo aquí he errado un pelín, la verdad!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Espero, que os animeis a probarla, con estos toques o los vuestros propios, claro!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-68919835446687941642011-01-27T12:19:00.000-08:002011-01-27T12:19:03.910-08:00ARROZ CON VERDURAS<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;">Bueno, pues después de tanto premio y la exaltación que conllevan, y algún compromiso que otro, porque mira que os he comprometido a alguno,eh!, nos encontramos con una nueva recetita... un rico arrocito con verduras! Creo que una de las primeras cosas que me animé a hacer en la cocina fue un arroz!</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;">Me gusta como acompaña a cualquier cosa... hace buenas migas con carnes, pescados, verduras... y toma sus aromas y sabores a la perfección. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;">Pero hay un cosa importante, el punto del arroz. El que no se nos pase o se quede duro es, a veces, una tarea difícil pero no imposible. Sabéis que también depende de cómo queramos el arroz (seco, meloso, caldoso) las proporciones de agua o caldo serán diferentes. Yo en este caso el añadido</span> <span style="font-size: large;">el doble de caldo que de arroz.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjep_57I7Rhvq5gO1i_4SIJZqDzTw_Znb1Y2vuUpKAyVLwhvsvxCMJZY-oRWo4uA5U6PL46maKb4-LPc94E0khdCyztf7xO0S2UhUYrN5OzeSDqMKbKCfSZrwcIo_n7kgVID5uqsuVwEWM/s1600/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjep_57I7Rhvq5gO1i_4SIJZqDzTw_Znb1Y2vuUpKAyVLwhvsvxCMJZY-oRWo4uA5U6PL46maKb4-LPc94E0khdCyztf7xO0S2UhUYrN5OzeSDqMKbKCfSZrwcIo_n7kgVID5uqsuVwEWM/s400/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+005.jpg" width="400" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;">Si os animáis con este arrocito vais a necesitar:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">- Para el caldo: - 1 esqueleto de pollo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - 1 cebolla grande sin piel </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - 1 zanahoria pelada y troceada</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - Un puñado de judías verdes limpias</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - 1 pimiento verde</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - Un manojo de perejil</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">- Para la elaboración: - 1 vaso de arroz</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - 1 cebolla</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - 1 zanahoria</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - 6/8 champiñones limpios</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - 2/3 cucharadas soperas de tomate </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - Colorante alimentario</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - Aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - Sal</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> - Caldo de verduras</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"> </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaN4B2pFb1ANvyKlA1-mjScSdkA7SCjLnoTEz1YZvdHmJWqmUmgHUq19Vs8zzgpvZxu2Knk__ui9TGyNRz2qJv7dPpHYm4-hK7nbzWBuUyb_wF_ws9VQ4C6lVkiYJPBz5dm3-A87F0Zhhw/s1600/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaN4B2pFb1ANvyKlA1-mjScSdkA7SCjLnoTEz1YZvdHmJWqmUmgHUq19Vs8zzgpvZxu2Knk__ui9TGyNRz2qJv7dPpHYm4-hK7nbzWBuUyb_wF_ws9VQ4C6lVkiYJPBz5dm3-A87F0Zhhw/s400/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+020.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-size: large;"> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Y como siempre, de forma sencillita, los pasos a seguir:</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">1. Ponemos a calentar el agua para el caldo con el esqueleto de pollo y las verduritas. Dejamos cocer a fuego medio durante 30-40 minutos. Reservamos</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><span style="font-size: large;">2. En una sartén apta para elaborar el arroz (es decir, que no se nos pegue!) sofreimos con dos cucharadas de aceite de oliva, primero la zanahoria partida en pequeños trozos, y después cuando empiece a dorarse, la cebolla</span>. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">3. Cuando ambas cosas estén bien sofritas añadimos los champiñones laminados, añadimos una pizca de sal y dejamos cocinar hasta que se haya evaporado toda el agua que suelten los champiñones.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">Me parece interesante comentar cómo debemos limpiar los champis. A mí me gustan los champiñones frescos pero a veces vienen llenitos de tierra. Yo lo que hago es que les quito el pie y los meto en un recipiente hondo con agua para que la suelten bien. Después hay dos opciones. Hasta hace poco les quitaba la piel con la ayuda de una puntilla pero últimamente me han comentado que se comen igual de bien con la piel. Yo creo que pueden ser más indigestos por la fibra que lleva la piel pero no se nota nada al comerlos, os lo aseguro!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">4. Cuando se haya evaporado del todo el líquido de los champiñones añadimos el arroz y mezclamos bien. Sofreímos durante unos segundos, añadimos dos cucharadas soperas de tomate triturado y el caldo ( el doble que de arroz)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">5. Ya sólo nos queda ponerlo a fuego medio y no perderlo de vista por si necesitara más caldo. Estará listo en unos 18-20 minutos. A mi me gusta taparlo con un paño limpio de cocina y dejarlo reposar unos 5 minutillos más</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXF4UbsAOuRnUkEjEHw2j0gVre93uG0qB5WvwURNjnPZWHais21LYx1Yjl08Ot2Pt6NIwubnOKbc5zQPcC-eHaLNC9NhgDMnoVH45I0cwBBn6OVSM6-gD12-PGZ6ov_ilPOyGKJbiraE1K/s1600/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXF4UbsAOuRnUkEjEHw2j0gVre93uG0qB5WvwURNjnPZWHais21LYx1Yjl08Ot2Pt6NIwubnOKbc5zQPcC-eHaLNC9NhgDMnoVH45I0cwBBn6OVSM6-gD12-PGZ6ov_ilPOyGKJbiraE1K/s400/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+028.jpg" width="400" /></a></div><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">Queréis un truquillo? Podéis ponerlo los últimos 5 minutillos en el horno, previamente precalentado a 180º, y si además lo napais con un poquito de ali-oli y lo gratinais un poquitín... riquísimo!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">Espero que os guste! Ya me contáis!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-85579719150434500412011-01-21T09:48:00.000-08:002011-01-21T09:48:47.870-08:00AND THE WINNER IS...<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Así me sentí yo hace un par de días cuando Kat del blog "<a href="http://tardedeperros.blogspot.com/">Tarde de perros</a>" me otorgó un premio, el "Stylish Blogger Award".</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt5RGD2ngrvOt_fZyJ80S6uh5MOP8hRGr4EGPJblmhAGbjHw1b-GwfMlXsbtoAn-AaobXUZ6thAhfkfLfkOpDiNY6LBE4IVpzQOkvWqXs7UMokkvOZ4YPTQWpUt2TME6jfmQCvgfpIk7tn/s1600/5370336439_6f01d32b60_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt5RGD2ngrvOt_fZyJ80S6uh5MOP8hRGr4EGPJblmhAGbjHw1b-GwfMlXsbtoAn-AaobXUZ6thAhfkfLfkOpDiNY6LBE4IVpzQOkvWqXs7UMokkvOZ4YPTQWpUt2TME6jfmQCvgfpIk7tn/s1600/5370336439_6f01d32b60_o.jpg" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lo que más me gusto fueron sus motivos. Le gusta mi blog porque le parece que trato de hacer una comida de siempre, tradicional y sencilla... y es que lo definió tan bien que no tengo más que agradecimiento para ella, porque es justo eso lo que persigo hacer, cocina para todos los días. Kat, gracias por mi primer (jaja, espero que sea el primero de muchos!) ciber premio.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Este premio tiene sus particularidades, viene con unas obligaciones, jaja. Debo comentaros 7 cosas sobre miiiii... y debo otorgárselo a 15 blogs, tarea dificil donde las haya porque visito muchos y variados blogs... pero lo intentaré!</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">A ver que os cuento de mi:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Tengo una hermana gemela a la que adoro, incluso trabajamos juntas, no os digo más, jaja!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Llevo con el que hoy ya es mi marido media vida, desde los 16 añitos y tengo 32 añazos recién cumplidos</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. En invierno siempre tengo las manos y los pies frios, con deciros que mi marido no me coge la mano hasta mayoooo!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Tengo carnet de conducir pero como soy una cagona no me atrevo a coger el coche</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Uno de mis propositos para el 2011 es ser mamá</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">6. Tengo dos sobrinas que son mi vida y me quitan toda la energía negativa, Lucía y Carlota</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">7. Y me encantan los gatos. Tengo dos, Peché y Kity</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Y después de contaros un poquito más sobre mi, vamos con los ganadores. And the winners are:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Aunque sé que no es muy de premios, Beatriz del blog <a href="http://conunagotadeaceite.blogspot.com/">"Con una gota de aceite</a>". Porque envidio el empeño que pone en todo lo que hace aun teniendo que compaginar el blog con el trabajo y la maternidad</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Para mi amiga Rosa del blog <a href="http://esenciasysabor.blogspot.com/">"Esencias y sabor"</a>". Porque tan pronto de hace una lasaña rica, rica como un esponjoso bizcocho de limón.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Para Alcantarisa del blog <a href="http://cocinaenmislamarilla.blogspot.com/">"Cocina en mi isla marilla"</a> porque admiro el valor que le ha echado a los baches que se ha ido encontrando en el camino y además ha sacado tiempo para seguir publicando y comentando en blogs amigos, ánimo!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Para Vero del blog <a href="http://apuntogastronomica.blogspot.com/">"A`punto"</a> porque siempre le da un toque original a sus recetillas y además tiene una cocina muy práctica y accesible</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Para Afri y Loli del blog <a href="http://mialacena-afriloli.blogspot.com/">"Mi alacena"</a> que tienen una chispa que no veas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">6. Y hablando de chispa, ¿quién no ha oído hablar de <a href="http://tito1972ml.blogspot.com/">"Tito"</a> ? Un tío que está ahí a las duras y las maduras, poniéndome humor en nuestras cocinas y en nuestras vidas, gracias Tito!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">7. Para el blog <a href="http://sofritosyrefritos.blogspot.com/">"Sofritos y refritos"</a> que me enamoró con su última receta de pulpo con patatita y ali oli... si no lo habeis visto, corred!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">8. Para Mon del blog <a href="http://recetasdemon.blogspot.com/">"Recetas de Mon y mas"</a> que saca energías para disfrutar no solo de la cocina si no de un nuevo trabajo y de una nueva cámara que le dejaron los reyes, Mon, sigue deleitándonos con esas fotillos divinas!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">9. Para el blog <a href="http://cocina-de-blo.blogspot.com/">"Cocina de Blo"</a>", una mejicana afincada en italia que con sus escritos y recetas te hace sentirte muy , muy cerquita de ella</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">10. Como no, para Sonia de <a href="http://blogexquisit.com/">"L'Exquisit"</a>", un genio donde los haya, con un blog super dinámico en el que el aburrimiento no existe!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">11. Para Ana del blog <a href="http://lasbuenasmigas.blogspot.com/">"Las buenas migas"</a>" porque nos deleita con un paso a paso formidable en sus recetas y porque nos acerca a la cultura gastronómica de su zona</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">12. No podía olvidarme de Su de <a href="http://webosfritos.es/">"Webos fritos</a>". No hace falta que os hable de su buen hacer y de su detalle a la hora de trabajar. Cristalina como el agua y sencilla como su cocina</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">13. Para Mª Jose de <a href="http://pasenydegusten.blogspot.com/">"Pasen y degusten"</a> que me ha hecho animarme a meterme en la cocina</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">cada vez que veo sus entradas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">14. Para el blog <a href="http://9-meses.blogspot.com/">"9 meses"</a> el blog de Anuda que nos cuenta como se prepara para su esperada maternidad mientras nos seduce con alguna recetilla</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">15. Para el blog <a href="http://mamatemima.blogspot.com/">"Mamá mimosa"</a> que escribe su diario de b´suqeda de la maternidad con ingenio y paciencia</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Aquí acaba mi lista aunque podría seguir poniendo nombres y motivos porque sois muchos de los que me alimento y aprendo, no solo en la cocina, si no en muchas otras facetas de mi vida.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Este premio va por todos vosotros!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-42134206187327668012011-01-20T12:46:00.000-08:002011-01-20T12:46:58.654-08:00ALMEJAS A LA MARINERA<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Jaja, no es por echarme flores (que no soy de esas) pero estas almejas han quedado de lo más ricas! Y sin apenas trabajo... sencillas, tradicionales y para cogerte un buen trozo de pan y no parar de mojar... </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Tengo que admitir que ha sido la primera vez que me he animado a hacerlas y admito que repetireeeeé!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJrY0aKyQM8WO-_M-NN82erYuFgEaUplazvlSjQ5jKAmQV5_fTNBdaeQpjpEPU4LCDU8zjv7y4VWE9if2KqlZSK1KtwMne12lwhW0WKI_Be_locV1NX9p3JeB2taXpjFTwNj_-5qAjkynV/s1600/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJrY0aKyQM8WO-_M-NN82erYuFgEaUplazvlSjQ5jKAmQV5_fTNBdaeQpjpEPU4LCDU8zjv7y4VWE9if2KqlZSK1KtwMne12lwhW0WKI_Be_locV1NX9p3JeB2taXpjFTwNj_-5qAjkynV/s320/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+045.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Los ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 500 gramos de almejas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 cebolla mediana</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 cucharada sopera de harina</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1/2 vaso de vino blanco</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Agua</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Aceite</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Perejil picado</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmTVz9RwzZIGqH-pIbfdK-B7R3PWlaLP9VOquBbGZEMXK2BF2CI_xsHv65iqzARS2e1iuaV6sKLVlYpoS01Fp0vg2kaW5MnVlyJtcPZuu9VXf03vED5yajiZiKVMQkzG5Uiiwxa1Tn658o/s1600/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+044.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmTVz9RwzZIGqH-pIbfdK-B7R3PWlaLP9VOquBbGZEMXK2BF2CI_xsHv65iqzARS2e1iuaV6sKLVlYpoS01Fp0vg2kaW5MnVlyJtcPZuu9VXf03vED5yajiZiKVMQkzG5Uiiwxa1Tn658o/s320/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+044.jpg" width="320" /></a></div><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Los pasos:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Poner las almejas en abundante agua fría con sal durante unas 2 horas cambiando un par de veces el agua</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Picar el ajo y la cebolla y sofreirlos en el aceite hasta que este bien pochados</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Cuando la cebolla y el ajo estén bien pochados añadimos la cucharada de harina y la cocinamos bien para que no sepa a cruda</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. </span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Cuando la harina esté bien cocinada, añadimos el 1/2 vaso de vino blanco removiendo bien para integrar bien</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> la harina, la cebolla y el ajo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Mientras tanto, cuando hayamos limpiado bien las almejas de la posible arena que tengan, ponemos a hervir agua (como 1 vaso) y cuando rompa a hervir añadimos las almejas. Desecharemos aquellas que estén rotas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">6. Dejaremos hervir durante 3-4 minutos removiendo bien para forzar que todas reciban calor y se abran. Aquellas que no se hayan abierto las retiraremos</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">7. Añadimos las almejas al sofrito y colamos el caldo resultante de cocerlas con la ayuda de una gasa o un paño limpio de cocina para facilitar que se queden ahí todos los posibles residuos. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">8. Añadimos parte del caldo al sofrito y a las almejas y dejamos cocinar a fuego medio otros 3-4 minutos más. Si es necesario podemos añadirle más caldo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">9. Y, para poner la guinda, espolvoremos perejil picado</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Y ya está chicos, coged, coged, que están bueniiiiísimas! Buen provecho!</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWULsjneMMXQPINX_p4oJPeKs2vXdsC7b2R1yzn6T-JSSDlEkGdiun3yZKyPsvATtHw_uQ16A36byq8y4ofpGouHS3XsP1sHIltyKz1PFgHDWg4Nywc24ggUGtfXloz6zu6uuqt1tgGZU/s1600/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWULsjneMMXQPINX_p4oJPeKs2vXdsC7b2R1yzn6T-JSSDlEkGdiun3yZKyPsvATtHw_uQ16A36byq8y4ofpGouHS3XsP1sHIltyKz1PFgHDWg4Nywc24ggUGtfXloz6zu6uuqt1tgGZU/s320/ALMEJAS+A+LA+MARINERA+039.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-16341432921398140202011-01-13T13:55:00.000-08:002011-01-13T13:55:37.587-08:00PINCHO DE ANCHOAS MARINADAS CON PIMIENTO ASADO<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bueno chicos... pues este rico pincho <span style="background-color: #f3f3f3;">es</span> lo que me decidí a hacer con unas anchoítas que me sobraron, sí, sí, de esas marinadas tan ricas que hice para Nochevieja. ¿Por qué os explico esto?, pues muy sencillo, porque con esta recetilla me he decidido a participar en el concurso de reciclaje,"Aprovéchame" que el blog <a href="http://laube-sanoyderechupete.blogspot.com/">"Sano y de rechupete"</a> ha convocado con una temática, en mi opinión, muy acertada porque a más de uno nos ha ayudado a darle la vuelta a la nevera en búsqueda de un buen reciclaje.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">En esa búsqueda, ¿quereis saber qué me encontré?, pues unas poquitas de anchoas marinadas que habían sobrado de unos pinchos de alcahofa con anchoa y unos pimientos asados que normalemente andan por la nevera porque nos gustan mucho para acompañar las carnes.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3uIq0sq_nmSHauPzmqy6sitA3N17rkqWYCs6F_28frowXCdLPOneWZVVa1Pox7TcNrywr6vjGyY4mMynXrOd17UbxHLGHkJP3vwUPf2jA9G0TWY0QScCkzMpJRv-MhVzbFjOlZUdqW0fo/s1600/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3uIq0sq_nmSHauPzmqy6sitA3N17rkqWYCs6F_28frowXCdLPOneWZVVa1Pox7TcNrywr6vjGyY4mMynXrOd17UbxHLGHkJP3vwUPf2jA9G0TWY0QScCkzMpJRv-MhVzbFjOlZUdqW0fo/s320/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+034.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Los ingredientes, ya los sabeis:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Unas cuantas anchoas marinadas, unas 3-4 por pincho</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Unas tiras de pimientos asados</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Unos bollos de pan</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4HBfkCGvpqI36aFOweR5Je3AySaGZJduulUKUd0ruO_su6DCAoLGrNZ3ek7umXmOnmKMzDjRFNn7W9t8GyEsXFSDFCj-yFwrWY0PnwabuCyoi_9AsYunuvWZKKGfFAIdO2-hSBpSKVNxc/s1600/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4HBfkCGvpqI36aFOweR5Je3AySaGZJduulUKUd0ruO_su6DCAoLGrNZ3ek7umXmOnmKMzDjRFNn7W9t8GyEsXFSDFCj-yFwrWY0PnwabuCyoi_9AsYunuvWZKKGfFAIdO2-hSBpSKVNxc/s320/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+029.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">La elaboración es muy básica:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Precalentamos el horno a unos 200º y asamos los pimientos rojos en el horno. Los ponemos en una bandeja adecuada para el horno con un poquito de sal y chorrito de aceite por encima. Los daremos la vuelta de vez en cuando hasta que estén bien asados. Los sacamos y los dejamos templar</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Partimos los bollos de pan por la mitad y las tostamos en el horno hasta que hayan cogido un bonito color tostado</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Una vez templados los pimientos los quitamos la piel que saldrá muy bien y los hacemos tiras</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Sólo nos quedará colocar unas anchoas en una de las mitades del bollo de pan y unas tiras de pimiento asado</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvIEzEOrU54FkQI1mNgATRknDbZS8UEs7scegHkZIHIobVtzJPPu08JcjxlbHy6BmUMOcElvhJBJcqGC7t1yT5ZFD-bAOEHlzTOS1yq5q8MHcpBuuGQkd9i2vfRnPeCKyCKYbXYP7O5PHb/s1600/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvIEzEOrU54FkQI1mNgATRknDbZS8UEs7scegHkZIHIobVtzJPPu08JcjxlbHy6BmUMOcElvhJBJcqGC7t1yT5ZFD-bAOEHlzTOS1yq5q8MHcpBuuGQkd9i2vfRnPeCKyCKYbXYP7O5PHb/s320/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+022.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Y ya está, unos ricos pinchos de anchoas caseritas con pimiento asado, riquíííííísimos!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Espero que os animeis porque merece la pena probarlos!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Y por cierto, nada de tirar comidas uqe hay mil forma de reciclar!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-15630300024717355212011-01-11T12:25:00.000-08:002011-01-11T12:25:42.087-08:00ANCHOAS MARINADAS<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Una de pescadooooo, por favor!!!! Que ya era hora, digo yo, no! Mucha carne, muchos fritos, muchos dulces... mucho de todo pero a mi me apetece un "pescaíto", jaja! Allá vamos!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Boquerones, sardinillas... podemos hacerlo con cualquiera de las dos cosas. Es sencillo, ligero, fácil de preparar y casero, casero, quién da más?</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBuATtx-pRBWOeW7YM_qlDaELk4DXiJUsyN-EARWNG95vZBrvX2f8bVwhH_csK1Jg7VyGMBXBBQEw7FyV4eyq3KySX3KJ9M4fjp5j2_LksFqYwx134ZK-HvhfFDALadyZOuuWtUJN38saX/s1600/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBuATtx-pRBWOeW7YM_qlDaELk4DXiJUsyN-EARWNG95vZBrvX2f8bVwhH_csK1Jg7VyGMBXBBQEw7FyV4eyq3KySX3KJ9M4fjp5j2_LksFqYwx134ZK-HvhfFDALadyZOuuWtUJN38saX/s320/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+003.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Qué necesitamos? Pues poquita cosa:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 500 gramos de boquerones o sardinillas frescas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Sal gorda</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Aceite de oliva o de girasol</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCP9m2u_XC1mRF2lvDictJWNdAhmwPQaPvv8hhDksA0p-HX0ikYxkVIwFdDfi9bV-3n1m1DTd7vF3qGtVXWc3sf2P-DLzPUeQrzUHkx8XPoq92gFSvlk96L5HCLFx0sBXf0yQLH6Rvrf1K/s1600/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCP9m2u_XC1mRF2lvDictJWNdAhmwPQaPvv8hhDksA0p-HX0ikYxkVIwFdDfi9bV-3n1m1DTd7vF3qGtVXWc3sf2P-DLzPUeQrzUHkx8XPoq92gFSvlk96L5HCLFx0sBXf0yQLH6Rvrf1K/s320/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+005.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Los pasos, sencillos, aunque sea un poquito laborioso:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza y la espina central</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Pasarlos por debajo del grifo y separar los filetes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Secar bien los boquerones con papel de cocina y colocar los filetes en un recipiente apto para congelar y congelarlos al menos durante 48 horas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Una vez descongelados, secarlos bien con papel de cocina para quitar la humedad sobrante después de la congelación </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. En un recipiente con base suficiente, mejor si es rectangular, ponemos una base de sal gorda. Encima ponemos una primera capa de boquerones hasta que completemos toda la superficie del recipiente. A continuación, tapamos con otra nueva capa de sal gorda y encima, de nuevo, otra capa de boquerones. Lo haremos así hasta que acabemos de colocar boquerones teniendo que ser la última capa de sal gruesa</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">6. Meteremos el recipiente en la nevera poniendo algo de peso encima para presionar y mantendremos así entre 2-4 horas, con ese tiempo será suficiente</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">7. Por último, pasado este tiempo sacaremos las anchoas de la sal y pasaremos por el grifo para quitar el exceso de sal. Después, colocaremos las anchoas en un recipiente adecuado y cubriremos de aceite de oliva o girasol</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKXTUFlzSrSzXtGpssKhRNoQEF7mAvQo91_A7Pjet8NAAUDepYq9pO60M9nzgzlrHGDs3RiyJHdyhUviUri7aDWUm9gA424nKS6dxRSD6inWY6Z9EH-s8Rtf2Lx-JaZTISbs-_tU_CB5vg/s1600/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKXTUFlzSrSzXtGpssKhRNoQEF7mAvQo91_A7Pjet8NAAUDepYq9pO60M9nzgzlrHGDs3RiyJHdyhUviUri7aDWUm9gA424nKS6dxRSD6inWY6Z9EH-s8Rtf2Lx-JaZTISbs-_tU_CB5vg/s320/ANCHOAS+Y+PINCHO+DE+ANCHOAS+Y+PIMIENTO+ASADO+009.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Quedan riquísimas, son super sencillas de hacer y van genial para acompañar a unas alcachofas como pincho o aperitivo o con un simple tomatito... probádlas, sin colorantes ni conservantes!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Bueno ,chicos y chicas, señores y señoras, quería aprovechar esta entrada para agradeceros todoooooo... los comentarios (siempre buenos, jaja), las visitas, los ánimos... ya somos unos cuantos, muchos más de los que esperaba cuando en noviembre del año pasado me anime a empezar con este "lío"... Gracias a todos y todas!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-49684767506622607852011-01-04T15:32:00.000-08:002011-01-04T15:32:17.019-08:00TARTALETAS DE SALMOREJO<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bueno, pues aunque yo con mi "gripazo" no tenga muchas ganas de algo fresquito precisamente, creo que esta entrada es adecuada para cualquier momento del año, por qué, a quién no le gusta un salmorejito con un buen jamón y su huevo picado?</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Además aprovecho para presentarme con esta entrada tan fresquita al concurso de Sonia del blog <a href="http://blogexquisit.com/">"L'Exquisit"</a> , un concurso de bocados, nunca mejor dicho, porque a veces las mejores esencias se venden en frascos pequeños y, a veces, en un solo bocado puedes sentir la gloria, y esta va a ser mi pequeña aportación.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZZdvBDYvcP38WrJNQkesCcV6fszm1vx_6_Tu5OXdYxFc9nZi07HOa6iqjSaSL-RpsMbiaQAAQ2vZQ12AS4vgoXfQwcT5H2K3cmQoJvvoM8XtNwQOQKhGlFtEKelxV2vJ-VSZyYdtMRqa0/s1600/TARTALETAS+DE+SALMOREJO+032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZZdvBDYvcP38WrJNQkesCcV6fszm1vx_6_Tu5OXdYxFc9nZi07HOa6iqjSaSL-RpsMbiaQAAQ2vZQ12AS4vgoXfQwcT5H2K3cmQoJvvoM8XtNwQOQKhGlFtEKelxV2vJ-VSZyYdtMRqa0/s320/TARTALETAS+DE+SALMOREJO+032.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUBEnzSHJXK4JNo2idWTHwqvwHsTRX0rBi-L-s_102hTZ08bXnEtiJmtfFSybD3bwLUIx5LYCYkU4Wj70YQXKJiNj80QOsbkk-yzS59vkUirj2QGO0GOHy7X6NZ0f8SvfpMALZ5BGwtoH8/s1600/TARTALETAS+DE+SALMOREJO+008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUBEnzSHJXK4JNo2idWTHwqvwHsTRX0rBi-L-s_102hTZ08bXnEtiJmtfFSybD3bwLUIx5LYCYkU4Wj70YQXKJiNj80QOsbkk-yzS59vkUirj2QGO0GOHy7X6NZ0f8SvfpMALZ5BGwtoH8/s320/TARTALETAS+DE+SALMOREJO+008.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Además, presentado en estas tartaletas son el bocado justo... Espero que os guste. Los ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 2 tomates maduros</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 2-3 rebanadas de pan duro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Agua</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Sal</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Y para el acompañamiento, huevo duro y jamón serrano picado</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFtWFt5XcnDcUawPRQajqcCYnmJV3a1nWH2LMgLrZLwW2KZKIhDXuFp1jz2koXLdqD2SpBqsCk8-May7-ne7YHW8boOcl0tSC_4tdUBlhDan_DynTguz_eSCRpfa9_ODaOXVtuvU7rXsm6/s1600/TARTALETAS+DE+SALMOREJO+013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFtWFt5XcnDcUawPRQajqcCYnmJV3a1nWH2LMgLrZLwW2KZKIhDXuFp1jz2koXLdqD2SpBqsCk8-May7-ne7YHW8boOcl0tSC_4tdUBlhDan_DynTguz_eSCRpfa9_ODaOXVtuvU7rXsm6/s320/TARTALETAS+DE+SALMOREJO+013.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">La elaboración, sencillísima:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Lavar los tomates y darles un corte en cruz por arriba y por abajo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Escaldarlos en agua hierviendo lo justo como para que la piel empiece a despegarse de la carne del tomate</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Esperar a que se enfríen, pelarlos y quitarles las pepitas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. En el vaso de la batidora introducir el tomate troceado, el diente de ajo pelado, el pan duro mojado en agua, una pizca de sal, 2 dedos de agua y 1 dedo de aceite de oliva y batir hasta que la mezcla quede homogenea con textura de crema. Si vemos que queda muy líquida podemos añadir más pan; si vemos que ha quedado demasiado espeso se puede aligerar con algo más de agua</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Tapar y reservar en la nevera al menos 2-3 horas para que esté bien fresquito</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">6. A la hora de servir añadirle el jamón y el huevo duro picado y un chorrito de aceite de oliva</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTqWFFfqWE-fULwxWcOKaPz6GTtG1bn1UoCSUtayN5wFlET7kEcQOqWVPY5cvmtcpj00il7XxdH_uAfRhMI0pb4b4fZjm5a60mbI-lgt1_a_WxHdAiTqSQP_3r5pMTEZplPNDPCjYupRya/s1600/TARTALETAS+DE+SALMOREJO+018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTqWFFfqWE-fULwxWcOKaPz6GTtG1bn1UoCSUtayN5wFlET7kEcQOqWVPY5cvmtcpj00il7XxdH_uAfRhMI0pb4b4fZjm5a60mbI-lgt1_a_WxHdAiTqSQP_3r5pMTEZplPNDPCjYupRya/s320/TARTALETAS+DE+SALMOREJO+018.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ya está chicos, una rica y fresquita tapita de salmorejo... con gripazo y todo es lo que he cenado esta noche, ole yo!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-45077713775478535532010-12-31T06:33:00.000-08:002010-12-31T06:33:48.425-08:00TURRON DE CHOCOLATE Y GALLETA<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bueno, pues aquí estoy yo a final, final de año, animándome con mi segunda recetilla dulce... qué le vamos a hacer, es que yo soy muy salaaaaá!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Me he atrevido porque se trata de una receta sencilla y facilita y es justo lo que necesitaba para tener un postre caserito para esta noche... Tengo que admitir que me animé a hacer este riquísimo turrón gracias a Su de <a href="http://webosfritos.es/">"Webos fritos"</a> y al blog <a href="http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/">"Bocados dulces y salados</a>", dos visitas diarias para mi... gracias chicas!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Mi turrón realmente es una combinación de ambas recetillas, con mi toque personal, vamos!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM9MXWmsHddtCf7LGt2oeYpPqBYYP_cbMDx79pOsWlsbySYYU03okF8jeBvVXvqWzlZ9P8jxokzIZQ5XiSPvRhQtSsls0njMi0d6qXJ4yBVgF3waBGf-YuNWAxh7Pxtin0856Csov-pS_X/s1600/TURRON+DE+CHOCOLATE+Y+GALLETAS+018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM9MXWmsHddtCf7LGt2oeYpPqBYYP_cbMDx79pOsWlsbySYYU03okF8jeBvVXvqWzlZ9P8jxokzIZQ5XiSPvRhQtSsls0njMi0d6qXJ4yBVgF3waBGf-YuNWAxh7Pxtin0856Csov-pS_X/s320/TURRON+DE+CHOCOLATE+Y+GALLETAS+018.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Los ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 2 tabletas de chocolate foundant (en mi caso Mercadona)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 tableta de chocolate blanco</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 8-10 galletas tipo María</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 50 gramillos de mantequilla sin sal</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Una pizquita de pimienta negra recién molida (opcional)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Una pizquita de sal (opcional)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxe1qKYyh1RXtj-p5ttyJ0tv9zfvF5vzUsJGFrXccM3QkhXXk6y6pPOBM0Zj2FoFk3H5HrI7tZhUWfxpGjfSvSxnhZBlLTlZJllRCJts-eIm6hcMz0wUz-FAR6nKPzP92Z0m58ZiyVigq4/s1600/TURRON+DE+CHOCOLATE+Y+GALLETAS+016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxe1qKYyh1RXtj-p5ttyJ0tv9zfvF5vzUsJGFrXccM3QkhXXk6y6pPOBM0Zj2FoFk3H5HrI7tZhUWfxpGjfSvSxnhZBlLTlZJllRCJts-eIm6hcMz0wUz-FAR6nKPzP92Z0m58ZiyVigq4/s320/TURRON+DE+CHOCOLATE+Y+GALLETAS+016.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">El procedimiennto, básico, básico:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Partir en trozos medianos el chocolate negro y fundirlo al baño maría removiendo con frecuencia</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Cuando el chocolate esté fundido añadir la mantequilla en trocitos y mezclar bien hasta que las dos cosas estén bien integradas. Os lo puede facilitar el sacar la mantequilla unas horas antes del frigorífico</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Una vez fundidos el chocolate y la mantequilla retirar del fuego y dejar templar</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. A continuación, picar las galletas y hacerlas polvo machacándolas en el motero o en el accesorio picador de la batidora</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Picar con el cuchillo el chocolate blanco lo más menudo que podamos. También podríamos usar perlitas de chocolate blanco </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">6. Cuando el chocolate esté templado añadimos las galletas bien picadas y, por último, el chocolate blanco picado</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">7. En un recipiente, a ser posible alargado, rectangular y no muy alto previamente forrada de papel film o papel especial para horno, repartimos la mezcla con cuidado. Damos un par de golpecitos para rellenar todos los huecos y espolvoreamos con polvo de galletas y chocolate blanco</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">8. Por último, lo dejamos enfriar fuera de la nevera y ya está!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpoH1dYdG0NvatDWqQGfoYcyarzJZfo8IUO6jMk_gqCn1Go9FuLi2bfSIgBNZx9mozcohB6qg3OEIyRIxZBmLH92MeaVqVWubjzUAo2jPj_rqhh-u7jxuY3wWpFPGdjoycJolqjqa3T6bQ/s1600/TURRON+DE+CHOCOLATE+Y+GALLETAS+017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpoH1dYdG0NvatDWqQGfoYcyarzJZfo8IUO6jMk_gqCn1Go9FuLi2bfSIgBNZx9mozcohB6qg3OEIyRIxZBmLH92MeaVqVWubjzUAo2jPj_rqhh-u7jxuY3wWpFPGdjoycJolqjqa3T6bQ/s320/TURRON+DE+CHOCOLATE+Y+GALLETAS+017.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihxdbaVACcmnCVqOmLSm2KriIJkhUxyVWd7cHXPc37nh4q9HZ8OhEba9_AiduyExKMdi626GqSSOAiSbqQmGXh6fkh7US6VD52QFPEzpyX1tlpu3jVTvkHsbp9-4BE0BTrM1e5tNikTxfZ/s1600/TURRON+DE+CHOCOLATE+Y+GALLETAS+023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihxdbaVACcmnCVqOmLSm2KriIJkhUxyVWd7cHXPc37nh4q9HZ8OhEba9_AiduyExKMdi626GqSSOAiSbqQmGXh6fkh7US6VD52QFPEzpyX1tlpu3jVTvkHsbp9-4BE0BTrM1e5tNikTxfZ/s320/TURRON+DE+CHOCOLATE+Y+GALLETAS+023.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Animaos, por favor! Es una gozada!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Espero que el año que está a punto de comenzar sea para todos tan dulce como este turrón... me cojo un cachitín a vuestra salud!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">FELIZ 2011!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-83700711484650518382010-12-28T06:20:00.000-08:002010-12-28T06:20:35.989-08:00TALLARINES CON CARBONARA VEGETAL<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Cómo están ustedessssss????? Espero que la respuesta sea: Biennnnnnnn!!!!!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Jaja! Todo lo bien que se puede estar cuando uno ya está cansado de ver comida por todos lados y todos los días... bueno, pues ya queda menos, bueno, jaja, todavía queda, todavía queda, así que yo me he decidido por lavar la cara a una receta "algo" tradicional pero aligerándola un poquito. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">La típica salsa carbonara sabéis que lleva bacon (o beicon, en español, jaja!) pues yo la he dado la vuelta y la he puesto unas verduritas, en este caso, champiñones, ceboola y zanahoria aunque, yo diría, que le va bien cualquier verdurilla... calabacín, berenjena, alcachofas...</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Bueno mis ingredientes son:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>- Tallarines</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>- Nata para cocinar</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>- 8-10 Champiñones</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>- 1 Zanahoria pequeña</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>- 1 Cebolla grande</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>- Agua</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>- Aceite</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>- Sal</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>- Pimienta</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>- 1 yema de huevo</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLYYoNawU4vxaAKX_CS85SpL8TYx1aLLUGftRY4QHbvMEXeYKUX7FuYAp7G7fbDh-cYev8_vFB9NbmOLtFOuiD4qDvL0sMlH3GUdlg5NTRgrUx_PLyiSLOBtBGnSGQbWRo6lWX5h2VmMCU/s1600/Tallarines+con+carbonara+vegetal+077.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLYYoNawU4vxaAKX_CS85SpL8TYx1aLLUGftRY4QHbvMEXeYKUX7FuYAp7G7fbDh-cYev8_vFB9NbmOLtFOuiD4qDvL0sMlH3GUdlg5NTRgrUx_PLyiSLOBtBGnSGQbWRo6lWX5h2VmMCU/s320/Tallarines+con+carbonara+vegetal+077.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Los pasos, sencillos, como siempre:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Poner a calentar abundante agua con sal y unas gotitas de aceite. A mí me gusta ponerle también una pastilla de caldo, en este caso, caldo vegetal</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Cuando hierva echar la pasta y cocer durante unos 15-18 minutos hasta que este "al dente" o lo que es lo mismo, ni poco hecha ni pasada</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Cortar en juliana la cebolla y en dados pequeños los champis y la zanahoria. Sofreír a fuego medio-bajo hasta que esté bien pochados</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Una vez la verdura esté bien hecha añadimos la nata para cocinar y bajamos el fuego</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Deberá cocer y reducir durante unos 5-6 minutillos. Una vez reducido rectificar de sal, pimienta y en templado añadir la yema de huevo batida removiendo suavemente</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Y, !tachán!, una salsa carbonara vegetal, más ligera y perfecta para vegetarianos ya que la nata (de origen animal) puede sustituirse por un nada de origen vegetal </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxXFKCWQFXVZlJQIun8C1AwscWlDruS4PnoegmL_MP8BuODI1eAes_9bdizD6D3U9YksfmigDmT00-FhgGFo5AsIwj46bS3CQPYTSpiLItac717UWZq5QsZSvbTCEAKYF9MGVNHOZk5L8p/s1600/Tallarines+con+carbonara+vegetal+096.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxXFKCWQFXVZlJQIun8C1AwscWlDruS4PnoegmL_MP8BuODI1eAes_9bdizD6D3U9YksfmigDmT00-FhgGFo5AsIwj46bS3CQPYTSpiLItac717UWZq5QsZSvbTCEAKYF9MGVNHOZk5L8p/s320/Tallarines+con+carbonara+vegetal+096.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnr-00CUQEuk0GTESiiksP9p81szH2GZYhRgaCNjb3R8pIC6sIt1OlK8T8X3FctLfltMqhQBjJ7i6UBmva2B6KzyUMzt8CJMwzCxTaucC-Cb3LgSGhIvKUBZZpZWTwzK-ISxIxFYXleNM8/s1600/Tallarines+con+carbonara+vegetal+091.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnr-00CUQEuk0GTESiiksP9p81szH2GZYhRgaCNjb3R8pIC6sIt1OlK8T8X3FctLfltMqhQBjJ7i6UBmva2B6KzyUMzt8CJMwzCxTaucC-Cb3LgSGhIvKUBZZpZWTwzK-ISxIxFYXleNM8/s320/Tallarines+con+carbonara+vegetal+091.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmQp_tb0jTDc3-wH9yNIQYxhMf4-6KVxzudT1E9qkJ2EXl2S1IoRnjG4kZMVdl3Qo7BCQy497NxiZj386YX0hokd9qGO_WxNVpL9OOfi4BmsxXAa_gs09_A49T5oS-L8tdJBEwRymz2hY0/s1600/Tallarines+con+carbonara+vegetal+101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmQp_tb0jTDc3-wH9yNIQYxhMf4-6KVxzudT1E9qkJ2EXl2S1IoRnjG4kZMVdl3Qo7BCQy497NxiZj386YX0hokd9qGO_WxNVpL9OOfi4BmsxXAa_gs09_A49T5oS-L8tdJBEwRymz2hY0/s320/Tallarines+con+carbonara+vegetal+101.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Espero que la disfrutéis! Ya me contáis!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-10228652382886036462010-12-21T14:32:00.000-08:002010-12-21T14:32:13.974-08:00CON MIS MEJORES DESEOS...<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Desde mi humilde blog, os quiero desear unas muy Felices Navidades y un Próspero Año Nuevo ( que falta nos hace, jaja!)</span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: large;">Espero que este año que está por comenzar os traiga todo, todo, todo lo que anheláis!</span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: large;">Sed felicessssss... y ante todo seguid cocinando, por favor!!!!</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPzbJU7zZJMJ-PEAPiPylxoVSQfYZRlYP1DIzITGahWVLIqVKOHCRzgVBOKX1AC8NP5qy8KcjyHgiYDc21uVMuAv6fpJ2XGs5hObe38-XDa0paK_-ysgihP66b55W8CvfWK0HsEjC5Kxnq/s1600/montage_postales.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="280" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPzbJU7zZJMJ-PEAPiPylxoVSQfYZRlYP1DIzITGahWVLIqVKOHCRzgVBOKX1AC8NP5qy8KcjyHgiYDc21uVMuAv6fpJ2XGs5hObe38-XDa0paK_-ysgihP66b55W8CvfWK0HsEjC5Kxnq/s400/montage_postales.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9I6UUIjTA3vkCKtGZJ4iB_ha7995gvbocLXdVWTvrAEdBSqUzITK8trD1mIcngYGt1sbg7Qnv6D1wrvASkiCUYOQixz8rpYKFSEBbE4fUuZLFtJVGFSJYTdJeXqpCYyYifUyTzjEE0e7I/s1600/8310589-conjunto-de-sellos-postales-de-navidad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9I6UUIjTA3vkCKtGZJ4iB_ha7995gvbocLXdVWTvrAEdBSqUzITK8trD1mIcngYGt1sbg7Qnv6D1wrvASkiCUYOQixz8rpYKFSEBbE4fUuZLFtJVGFSJYTdJeXqpCYyYifUyTzjEE0e7I/s320/8310589-conjunto-de-sellos-postales-de-navidad.jpg" width="265" /></a></div><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Un besazo para todoooooosssss!</span><br />
<span style="font-family: Verdana; font-size: large;">Pdta: A ver si nos toca el gordo, sí, si... el gordo de la salud, el trabajo y... jaja, aquí que cada uno ponga lo que uno más desee!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-69446490631578176412010-12-20T12:57:00.000-08:002010-12-20T12:57:54.860-08:00PATATA, ARROZ Y BACALAO<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Qué os sugiere esta fotografía?</span> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-KdESmsLKrGjsh4c5sN5k6zwHvCRoSi5FKccHnlAQcvIO0N3X0JRLswbIOqfdXljFzp7Js0RjHlVIeqdnQiqv38zg0-yuIoMyyyAUj6a0mjWcs9EYi0H2qbbPD4mcDQp7OOJ5bKgHvfTv/s1600/Arroz,+patata+y+bacalao+014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-KdESmsLKrGjsh4c5sN5k6zwHvCRoSi5FKccHnlAQcvIO0N3X0JRLswbIOqfdXljFzp7Js0RjHlVIeqdnQiqv38zg0-yuIoMyyyAUj6a0mjWcs9EYi0H2qbbPD4mcDQp7OOJ5bKgHvfTv/s320/Arroz%252C+patata+y+bacalao+014.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Trebuchet MS;">Jaja... esto es lo que me encontré cuando llegué a casa de trabajar... un plato tan vacío como mi estómago! Y que podíamos hacer? Pues llenarlo de cosas ricas... Os presento mi Patata, arroz y bacalao.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Esta es una receta que he heredado, como muchas otras, de mi madre. Ella hace una cocina sencilla pero resultona, como digo yo. La gusta tener la nevera y la despensa llenas, no tira nada, a todo le busca una utilidad y le encanta almacenar "buen" aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Como buen plato de cuchara, ahora en invierno, se toma estupendamente calentito. Es muy sencillo de hacer y sus ingredientes, como siempre, andan por nuestra nevera. Para dos personas:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 3/4 patatas medianas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1/2 pimiento rojo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 cebolla mediana</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Laurel</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Unos 80-100 gramos de bacalao desalado desmigado</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Pimentón dulce</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Aceite</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Sal</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Agua</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkkWxrtxC3whiHqc9XBdCqfCytlHa1MxFhjzf9w0aNlYMjBMO4oECI2xXm7F0tgUUBPmMZolhZiOJQg10kZrG6IN9ZVzVB-ozpuRyH443xsRqodv79oqrbBLgJjrTZwUyosOAXHvjtn6Z3/s1600/Arroz,+patata+y+bacalao+022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkkWxrtxC3whiHqc9XBdCqfCytlHa1MxFhjzf9w0aNlYMjBMO4oECI2xXm7F0tgUUBPmMZolhZiOJQg10kZrG6IN9ZVzVB-ozpuRyH443xsRqodv79oqrbBLgJjrTZwUyosOAXHvjtn6Z3/s320/Arroz%252C+patata+y+bacalao+022.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLkaGG7NL9kZZNQpgKo1-fQIKJRV5RYujRdeOByigDIkPb_y_RZLQs6XymULvWSt7us5nVvsNUIqzbhkBG8XS0ZrnqCCUCH56mPFRYZTOwMT2BORMn21o4hyphenhyphen9Ih5A0hN2I36yYs9ymxSGm/s1600/Arroz,+patata+y+bacalao+025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLkaGG7NL9kZZNQpgKo1-fQIKJRV5RYujRdeOByigDIkPb_y_RZLQs6XymULvWSt7us5nVvsNUIqzbhkBG8XS0ZrnqCCUCH56mPFRYZTOwMT2BORMn21o4hyphenhyphen9Ih5A0hN2I36yYs9ymxSGm/s320/Arroz%252C+patata+y+bacalao+025.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Los pasos a seguir, poquitos y básicos:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Partir en dados pequeños la cebolla y sofreír ligeramente en el aceite sin que llegue a coger color</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Partir el 1/2 pimiento rojo en trozos medianos y añadírselos a la cebolla. Pochar a fuego bajo durante 4-5 minutillos añadiendo también el bacalao desmigado</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Pelar y "chascar" las patatas... ya sabéis como si las rompierais. Eso hará que el caldo obtenga una textura mas espesita. Una vez partidas, añadirlas al sofrito anterior. Añadir el pimentón, rehogándolo durante un ratito, sin que se queme y el agua. Es importante que no nos pasemos con la cantidad de agua, en principio es suficiente con que solamente cubra las patatas, después podremos añadir el agua que el guiso vaya pidiendo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">También es un muy buena opción usar caldo de pescado o de verduras en lugar del agua, obviamente potenciara el sabor del guido</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Poner a fuego medio y cocer durante al menos 15-20 minutos. La cocción dependera de la patata. Es importante remover el guiso con cierta frecuencia para que la patata vaya soltando su almidón y engorde el caldo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Una vez cocidas, probar y rectificar de sal</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Y se acabó... unas ricas patatas con arroz y bacalao... cocina tradicional y sencilla... probadlas!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLmin-ef8ZdTrJcq9F1mBYFGjxLOJ5wTTtUxnfjyqaefWqwKYy2Xn5w92VbLEbaRcCalId6PX6J7nLqVyGzH5Yt9n9J1lxwVJQ7KzQCnDtwXSSK699GXFZIKSLauPF1yHUiITrVLdGJwpW/s1600/Arroz,+patata+y+bacalao+051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLmin-ef8ZdTrJcq9F1mBYFGjxLOJ5wTTtUxnfjyqaefWqwKYy2Xn5w92VbLEbaRcCalId6PX6J7nLqVyGzH5Yt9n9J1lxwVJQ7KzQCnDtwXSSK699GXFZIKSLauPF1yHUiITrVLdGJwpW/s320/Arroz%252C+patata+y+bacalao+051.jpg" width="320" /></a></div>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-71783296053225466192010-12-16T12:27:00.000-08:002010-12-16T12:27:44.117-08:00ENSALADA LIGERA DE PANCETA<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sí, sí... ya sé que parece una redundancia hablar de una ensalada y decir que es ligera, pero es que cuando la panceta entra en el juego, creo que es conveniente aclarar que sigue siendo ligera... <span style="background-color: yellow;">eh!</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Vais a ver ,por este humilde blog, muchas recetas con cerdo... entre otras cosas porque por mi tierra se come con frecuencia y, sobre todo, porque soy mujer de un carnicero especializado en carne de cerdo y, nunca, nunca falta ni en mi nevera ni en mi congelador.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Ésta receta nos gusta mucho en casa porque es fresquita y acompaña estupendamente a una rica tortilla de patata de la que otro día nos ocuparemos.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Los ingredientes, sencillitos y fáciles de encontrar en nuestras cocinas. Para dos personas:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Unas 6-8 tiras de panceta fresca</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 cebolla mediana</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 tomate maduro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1/2 pimiento verde</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Vinagre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Ajo en polvo, y</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Sal</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8MYAmqf-cp1eRS1EZmTpXmEPS9QyMvw2ZMBBPneB9gDbvVWJhTP5IRmITpPX7DffI0HiSTvxC6dEbiWt9bMmW1oiGPcwTrAkQffrI-C-8TJ-ZU3TSe0QE4nMX8rveZikUNTEA1NBTIwmK/s1600/Ensalada+ligera+de+panceta+073.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8MYAmqf-cp1eRS1EZmTpXmEPS9QyMvw2ZMBBPneB9gDbvVWJhTP5IRmITpPX7DffI0HiSTvxC6dEbiWt9bMmW1oiGPcwTrAkQffrI-C-8TJ-ZU3TSe0QE4nMX8rveZikUNTEA1NBTIwmK/s320/Ensalada+ligera+de+panceta+073.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilDmd2tImueSIyYCkpJ4FkTQFfiyKvxF0hzV1FmfAHsBj6q9WLic0df7_9k-P3n1smF6eOjfW-juYTfZZRQTO8xcrK13ZzQxxbDHImBYP3NDGjmlV_bNQECKxX2y0_2Loovauc6ycEf87u/s1600/Ensalada+ligera+de+panceta+079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilDmd2tImueSIyYCkpJ4FkTQFfiyKvxF0hzV1FmfAHsBj6q9WLic0df7_9k-P3n1smF6eOjfW-juYTfZZRQTO8xcrK13ZzQxxbDHImBYP3NDGjmlV_bNQECKxX2y0_2Loovauc6ycEf87u/s320/Ensalada+ligera+de+panceta+079.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">La elaboración tan sencilla como los ingredientes y tan fácil como cualquier ensalada:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. En una plancha bien caliente y con un poquito de aceite de oliva tostamos las tiras de panceta. Una vez tostadas, retiramos y dejamos templar</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Partimos la cebolla, el tomate y el medio pimiento en dados pequeños y reservamos</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Una vez templadas las tiras de pancetas las partimos en cachitos pequeños y las mezclamos en un bol grande con las hortalizas. A mi me gusta partirlo todo menudo porque así hacemos más fácil el bocado</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Sazonamos y aliñamos la mezcla y lo condimentamos con el ajo en polvo según gustos</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibLmz6SZEYngYZN2Xyxv5MFlC8YPqIKLEeBXGvneWxj3sob3MLbmmwP3309ZO_lrcW1HlisWRjfSMKLkupu1vLSGr-O9hCJevwcGVVFJ-YzICR9r0zqpIwOv395X9zyEWL2wXBHJrSebGu/s1600/Ensalada+ligera+de+panceta+084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibLmz6SZEYngYZN2Xyxv5MFlC8YPqIKLEeBXGvneWxj3sob3MLbmmwP3309ZO_lrcW1HlisWRjfSMKLkupu1vLSGr-O9hCJevwcGVVFJ-YzICR9r0zqpIwOv395X9zyEWL2wXBHJrSebGu/s320/Ensalada+ligera+de+panceta+084.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi72Zesboj5FJt3tfl-8rD5ytb05yXlTcw4rCSZhmdoXMZeNSWTz__z5M0c3X2L_grAIUACBtmkJi-Z1EZERwBZhWiQfEqwYpWiNjvY93MaN6g6suFocMj4hRnV3PsgcgFCJbXr6aF_23VL/s1600/Ensalada+ligera+de+panceta+097.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi72Zesboj5FJt3tfl-8rD5ytb05yXlTcw4rCSZhmdoXMZeNSWTz__z5M0c3X2L_grAIUACBtmkJi-Z1EZERwBZhWiQfEqwYpWiNjvY93MaN6g6suFocMj4hRnV3PsgcgFCJbXr6aF_23VL/s320/Ensalada+ligera+de+panceta+097.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Veis como no os mentía? Una ensalada "ligera" de panceta! Deciros que también podéis hacerla con otras carnes de cerdo como, por ejemplo, el pestorejo o algo de lomo... el resultado siempre será estupendo!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Como siempre os animo a probarla y a que me contéis!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-7659369351869325292010-12-12T08:02:00.000-08:002010-12-12T08:02:25.288-08:00MIGAS " A MI MANERA"<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sí, sí, migas " a mi manera" ... no podrían llamarse de otra manera porque con las migas pasa como con el gazpacho, cada uno tiene su fórmula... la mía es muy básica, sobre todo porque es la primera vez que me atrevo a hacerlas y porque es una "interpretación" que mi madre hace de las migas extremeñas.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Normalmente, aquí en Extremadura, suelen ir acompañadas de otras cosas más contundentes como panceta, chorizo e incluso sardinas... éstas migas están pensadas de una forma más ligera porque las tomamos para desayunar los domingos de invierno acompañadas de un café bien calentito, y no para almorzar que es lo que se suele hacer aquí.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgliL7JmtmfZuo_w0U-MhxubVx0WA0ujAYkobJBEGoRD61pQz_FW4Jmlr_u6TUXTz0XBF5ftEGE22OkQilS6GyY-fP_TfU2hKX9VNy5vLD-Zh8gLGLkms81v0-2EarJsA7xr2FyjWWNVLHB/s1600/Lentajas+con+carne+y+Migas+a+mi+manera+062.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgliL7JmtmfZuo_w0U-MhxubVx0WA0ujAYkobJBEGoRD61pQz_FW4Jmlr_u6TUXTz0XBF5ftEGE22OkQilS6GyY-fP_TfU2hKX9VNy5vLD-Zh8gLGLkms81v0-2EarJsA7xr2FyjWWNVLHB/s320/Lentajas+con+carne+y+Migas+a+mi+manera+062.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Los ingredientes, para quien se anime, son muy básicos:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Pan duro, de 2-3 días antes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 2-3 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 pimiento verde grandecito, le da un saborazo increíble</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Agua</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Aceite de oliva, y</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Sal</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Los pasos, igual de sencillos que los ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Partir, la víspera, el pan en rebanadas finas y picar finamente en tiras. En muchas panaderías o centros comerciales venden bolsas de pan ya migado pero os aseguro que el resultado es mejor si lo hacéis vosotros en casa</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Salpicar ligeramente con agua el pan migado unas cuantas veces hasta que veamos que queda un poquito húmedo pero no empapado, ojo!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Ya al día siguiente, sofreír en abundante aceite,dependerá de la cantidad de pan migado que tengamos, los dientes de ajo enteros y el pimiento verde partido en trozos medianos que sazonaremos ligeramente</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Una vez sofrito, lo escurrimos y retiramos de la sartén, que todo sea dicho es preferible que sea una carmela de las de antes, y reservamos</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Con el aceite bien caliente, añadimos el pan migado y movemos bien para que se empape el pan con el aceite</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">6. A continuación, vamos añadiendo agua a poquitos para humedecer el pan y intentando romper la miga con el utensilio que estemos usando ya que con el agua que vamos añadiendo la miga tiende a apelmazarse</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">7. Nuestras migas estarán listas cuando estén sueltas pero aún húmedas momento en el volveremos a añadirles el pimiento y los ajos</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv6H_41xMmvADLeVqt66mETUXaaLkUmT6lLx5C8b2gcGiENLrzKevkI2bdJzvtSzB-WwAn-7Cr6D5uwySP9Qg0omT96vrI9nXl0XulRHoKRbQATFu8TizmT_UDVrWv62oZkC3SwKT2otXK/s1600/Lentajas+con+carne+y+Migas+a+mi+manera+043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv6H_41xMmvADLeVqt66mETUXaaLkUmT6lLx5C8b2gcGiENLrzKevkI2bdJzvtSzB-WwAn-7Cr6D5uwySP9Qg0omT96vrI9nXl0XulRHoKRbQATFu8TizmT_UDVrWv62oZkC3SwKT2otXK/s320/Lentajas+con+carne+y+Migas+a+mi+manera+043.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPRsIljeqSVX7jfGHtfmt9TAG4NjCgSlfunHXxnKybhLBk4FEcJn-0MYIwU2mYAlKMamVgLal-h0V20_np28SRlhT8aZAy8yVCisvr3vfeXKdh8Up03X_s4Z2C5Xe_WpL3OT7WCsfjhWU2/s1600/Lentajas+con+carne+y+Migas+a+mi+manera+084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPRsIljeqSVX7jfGHtfmt9TAG4NjCgSlfunHXxnKybhLBk4FEcJn-0MYIwU2mYAlKMamVgLal-h0V20_np28SRlhT8aZAy8yVCisvr3vfeXKdh8Up03X_s4Z2C5Xe_WpL3OT7WCsfjhWU2/s320/Lentajas+con+carne+y+Migas+a+mi+manera+084.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Como os he comentado, si lo que queréis es hacer más contundentes y almorzarlas sólo tenéis que añadir la carne (panceta, chorizo) y rehogarla junto los pimientos y los ajos y añadírselo de nuevo cunado ya estén hechas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">En otras zonas de Extremadura también se acompañan de huevos fritos... sí,sí, huevos fritos y se condimentan con un poquito de pimentón, de la Vera, por supuesto</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHBenP8qACvzlT-9Sp5HBDR4vkFabU1fjnfI65DSYseWTYLufCbpz-cMfLxQULTlc9NKF-9ikx7JSlHn2WUqUjBrQQvE0R9w_w5eZDxdX8FLWx4CUiiX-XjfxxGsiEU_iFWVS5ZYq9vjQ7/s1600/Lentajas+con+carne+y+Migas+a+mi+manera+098.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHBenP8qACvzlT-9Sp5HBDR4vkFabU1fjnfI65DSYseWTYLufCbpz-cMfLxQULTlc9NKF-9ikx7JSlHn2WUqUjBrQQvE0R9w_w5eZDxdX8FLWx4CUiiX-XjfxxGsiEU_iFWVS5ZYq9vjQ7/s320/Lentajas+con+carne+y+Migas+a+mi+manera+098.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Espero que las disfrutéis! Como siempre, espero que os animéis y me contéis! Buena semana!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-14630905669960808892010-12-09T12:39:00.000-08:002010-12-09T12:39:33.870-08:00LENTEJAS CON CARNE<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mmmm... qué ricas lentejitas! Con su caldito calentito, sus verduras, su choricito, su panceta... vamos una versión de lo más invernal... bien cargadita para guardar calorías (a quien le haga falta, jaja) y calentar el estómago y de paso el alma.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Hay un dicho por ahí que todo el mundo conoce: "Lentejas, si quieres las comes y , si no, las dejas". Pues bien, en mi casa era, "si quieres las comes y si no, también"... y es que yo hubo muchos años de mi vida en los que me enemisté con estas riquísimas legumbres, no sé, manías infantiles y me costaba comerlas una barbaridad, y ahora que me encantan no puedo comerlas porque, por lo general, las legumbres me sientan fatal... ya sabéis, jaja!</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bueno después de hablaros de mis fobias infantiles, ya superadas, gracias a Dios y los años, empezamos con los ingredientes. Como siempre, dependerá de nuestro número de comensales.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- Lentejas</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 1 cebolla mediana</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- Pimiento rojo</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- Zanahoria</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- Tomate</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- Laurel</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- Panceta de cerdo</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- Chorizo</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- Pimentón</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- Aceite</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">-Agua, y</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- Sal</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzXtMTE6d4gYE0mPPxVukKxIN5g28m6GN-KKY5mspIRQDxgeWrkzsEjI2AfPk8VTHzAMCntl9wbQD1V6-Vl0mt3boTDAUaGowVFjbRExDmytmOEw0DAVAudIrnlVyo3QMQiJaFi1pFkKJh/s1600/Lentejas+con+carne+016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzXtMTE6d4gYE0mPPxVukKxIN5g28m6GN-KKY5mspIRQDxgeWrkzsEjI2AfPk8VTHzAMCntl9wbQD1V6-Vl0mt3boTDAUaGowVFjbRExDmytmOEw0DAVAudIrnlVyo3QMQiJaFi1pFkKJh/s320/Lentejas+con+carne+016.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Los pasos a seguir, sencillitos:</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1. Poner las lentejas en remojo la noche antes</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2. Partir en juliana la cebolla y en trazos grandes el pimiento rojo</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3. Sofreír conjuntamente hasta que queden tiernos</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">4. Pelar y quitar las pepitas al tomate, trocear en dados menudos y añadir al sofrito anterior</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">5. Partir las tiras de panceta en tiras finas y añadir al guiso</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">6. Una vez que la panceta se ha dorado ligeramente añadimos las lentejas, mezclamos con cuidado todo y añadimos el agua, las hojas de laurel y el pimentón. El agua debe cubrir ligeramente las lentejas. Debemos ir añadiendo agua, a poquitos, si el guiso nos lo demanda</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">7. Las lentejas necesitarán cocinarse durante 20-25 minutos a fuego medio. Es necesario que estemos pendientes de ir moviendo con cierta frecuencia.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">8. Cuando estén en su punto, apagamos y dejamos reposar tapadas durante al menos 5 minutillos más</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Antes de emplatar partimos unos dados de chorizo y una vez servidas los añadimos a las lentejas</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDnJ0xpf78ZHbH0YtduGB2hRk27Vd9e4uqgWzYQzRrVAptUiRGIzgVnaAdQskwum9uoMzG6VN_xwEFjUb-HUzTR42kaEZoawa4E75gXAZ0fnv_fEeJPhEI9k27Dim6UUkk622naF7QhN3x/s1600/Lentejas+con+carne+030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDnJ0xpf78ZHbH0YtduGB2hRk27Vd9e4uqgWzYQzRrVAptUiRGIzgVnaAdQskwum9uoMzG6VN_xwEFjUb-HUzTR42kaEZoawa4E75gXAZ0fnv_fEeJPhEI9k27Dim6UUkk622naF7QhN3x/s320/Lentejas+con+carne+030.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Y ya están nuestras "ligerísimas" lentejas con carne. Obviamente para comensales con problemas de hipertensión o sobrepeso podemos aligerar mucho la receta quitando la panceta y el choricito... pero eso forma parte ya de una "futura entrada"... espero que os paséis por aquí para verla... que os aprovechen!!!</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-76662861629949913752010-12-06T12:09:00.000-08:002010-12-06T12:09:00.573-08:00BACALAO AL HORNO CON ABRIGO DE ALIOLI<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">El otro día haciendo limpieza en el congelador, cosa que le recomiendo a todo el mundo, jaja, me encontré con unos lomillos de bacalao... no soy muy amante de este pescado pero he de reconocer que no ha quedado nada mal.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">En casa, normalmente, el bacalao se come rebozado así que esta vez he querido darle otro puntillo, a ver que os parece.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi1-1ctqIFjIpLq5QgbeIGakkYasfFtXE5Edrl8L1KBjJIAvgs-cuVULiJpGMjr5nBHscrIjaUu5pm-ybTpppPXDU7398_wLbTyghl5teRpG6mWM6lR-dcPQT7TQlsMXYd_A-SYTmAtCES/s1600/Bacalao+gratinado+011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi1-1ctqIFjIpLq5QgbeIGakkYasfFtXE5Edrl8L1KBjJIAvgs-cuVULiJpGMjr5nBHscrIjaUu5pm-ybTpppPXDU7398_wLbTyghl5teRpG6mWM6lR-dcPQT7TQlsMXYd_A-SYTmAtCES/s320/Bacalao+gratinado+011.jpg" width="320" /></a></div><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Vamos a necesitar:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Unos lomos de bacalao</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Patatas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Cebolla</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Tomate triturado y frito, mejor si es casero aunque nos valdría uno de bote</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Huevos</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Ajo, y</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Sal</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Es muy sencillo... los pasos son los siguientes:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Pelar las patatas y cortarlas en lascas como para hacer tortilla</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Freirlas en abundante aceite y cuando hayan cogido la textura adecuada retirlas y dejarlas desgrasar sobre papel de cocina</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Partir en juliana la cebolla y sofreirla hasta que quede transparente </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Elaborar el alioli con el aceite, el huevo, el ajo y la sal. Las cantidades variarán en función de los comensales que vayamos a ser pero, ojo!, sólo queremos el alioli para napar el bacalao. Es importante no mover la batidora hasta que empecemos a ver como liga adecuadamente todo; después podremos empezar a hacer pequeños movimientos hacia arriba y abajo con la batidora para terminar de emulsionar por completo la mezcla</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Por último, pasaremos a emplatar. Nos valdría cualquier recipiente pero es preferible usar cazuelas de barro ya que retienen y mantienen mejor el calor</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Pondremos una cama de patatas y cebolla que cubriremos con una capa abundante de tomate. Sobre las patatas pondremos los lomos de bacalao que naparemos con tomate y por último con una generosa capa de alioli</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">6. Introducir en el horno a 180º durante unos 20-25 minutos dependiendo del grosor de los lomos y gratinar durante unos 5 minutos más</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Sí que es conveniente haber precalentado el horno a unos 180º durante al menos 15 minutillos... </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAa_yHh8YAYxjWY4Nh0gZZqmguQVednB9msRDwUv8BLPk5srb1x9W1UXitM9DkdoRE7p90gTy8TbvKoB9Iky0vzwUkafAJbnX8ioBE9JjD6sD-CLF3NjXotFfhvWvLuticCiaMwiYZyGa/s1600/Bacalao+gratinado+039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAa_yHh8YAYxjWY4Nh0gZZqmguQVednB9msRDwUv8BLPk5srb1x9W1UXitM9DkdoRE7p90gTy8TbvKoB9Iky0vzwUkafAJbnX8ioBE9JjD6sD-CLF3NjXotFfhvWvLuticCiaMwiYZyGa/s320/Bacalao+gratinado+039.jpg" width="320" /></a></div><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Y ya está, ya tenemos un bacalao al horno con el puntito picantón del alioli... animaos, queda muy rico... ya me contaissss!</span><br />
<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh02Fpij7U2XSn0AmiTcTMeJH759NM3ljJOUsgXKfoAoAvB6Euj3Lpp3Slg3_UMvnEGH4AEZ41UKQ7eyqb4ZIp4Hpqtika8jc9TK_-NaypKAbYh6W1_icxp2xCieP8SEubMSkawxMu7676R/s1600/Bacalao+gratinado+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh02Fpij7U2XSn0AmiTcTMeJH759NM3ljJOUsgXKfoAoAvB6Euj3Lpp3Slg3_UMvnEGH4AEZ41UKQ7eyqb4ZIp4Hpqtika8jc9TK_-NaypKAbYh6W1_icxp2xCieP8SEubMSkawxMu7676R/s320/Bacalao+gratinado+006.jpg" width="320" /></a></div>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-86035587813816972822010-12-02T07:30:00.000-08:002010-12-02T07:30:56.544-08:00SECRETO IBERICO CON SALSA DE FOIE Y CHAMPIÑONES<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">No podía dejar pasar la oportunidad de inaugurar mis entradas saladas con un producto propiamente extremeño, el cerdo ibérico. Quien dijo que del cerdo se aprovechan hasta los andares no mentía... y es que es tan polivalente... esos estupendos embutidos, esos fantásticos jamones y paletas que hacen la delicia de todo paladar, sus carnes simplemente a la plancha o en un sabroso guiso... mmm, a quién no se le hace la boca agua?</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Bueno, esperad a ver la receta... un estupendo secreto, una zona algo grasa pero estupenda en boca muy bien acompañado de unas patatitas y una suave salsa de foie y champis.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfhDfefqiWS0pKerfSd8zd40NBhj30NiFPcb1TMNIdKlFrRkGdJuq201Wzt22R4tITzliy2Dj2ZPMlPMVYUH5Yct9mU-pMyMuoD_DGC6IJaOs-uf5DHXP93I7e43OUVn7bB5a_mXNbVCei/s1600/Mi+blog+269.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfhDfefqiWS0pKerfSd8zd40NBhj30NiFPcb1TMNIdKlFrRkGdJuq201Wzt22R4tITzliy2Dj2ZPMlPMVYUH5Yct9mU-pMyMuoD_DGC6IJaOs-uf5DHXP93I7e43OUVn7bB5a_mXNbVCei/s320/Mi+blog+269.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: Trebuchet MS;">Ahí va la receta. Para la salsa:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Cebolleta</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Foie de pato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Champiñones (como unos 300 gr)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Nata para cocinar (como unos 200ml)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Pedro Ximenez o cualquier vinito rico, rico que tengais por casa</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Partir en dados la cebolleta y los champiñones</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Sofreir primero la cebolla y cuando este en su punto añadirle los champiñones</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Sofreir hasta que se evapore todo el líquido y añadir el foie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Dejar cocinar durante 2-3 minutos y añadirle el Pedro Ximenez esperando a que se evapore el alcohol para añadirle la nata</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Reducir el fuego y dejar que reduzca la salsa</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Con esta salsa tenemos dos opciones. Dejarla tal cual y encontrar al comer la textura de los champiñones, el foie y la cebolla o pasarla por la batidora y hacer una salsa con más espesor y cuerpo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Por lo demás, hacer la carne de secreto a fuego fuerte en una plancha bien caliente, vuelta y vuelta o según el gusto del comensal</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Podeis acompañar la carne con una patatas panadera. ¿Mi truco?, hacerlas como para tortilla pero en el microondas. ¿Qué cómo?, pues muy sencillo. Las poneis en un recipiente apto para el microondas, las salais y las añadis removiendo bien 2-3 cucharadas soperas de aceite. Las tapais con film transparente agujereado y las poneis 7 minutos a máxima potencia; pasado ese tiempo, las sacais, las moveis bien y en función de cómo las veais, las poneis 6-7 minutos más... y ya está, unas patatas jugosas y nada grasas</span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZON8l5rv_lDiZt6w9xwY_V1Z1HadCKqjHlLK6RdR6aslvjbhwsZIMzkdonSxITNhoOnfyJ-Rt9DUw23WQu3IXrOUHID7YWyhtana1RJ-w9FsVdQ9BZpIZVPn0JZdpMpzRMmWs0C9cYl5/s1600/Mi+blog+270.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZON8l5rv_lDiZt6w9xwY_V1Z1HadCKqjHlLK6RdR6aslvjbhwsZIMzkdonSxITNhoOnfyJ-Rt9DUw23WQu3IXrOUHID7YWyhtana1RJ-w9FsVdQ9BZpIZVPn0JZdpMpzRMmWs0C9cYl5/s320/Mi+blog+270.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: Trebuchet MS;">Espero que disfruties de la receta, ya me contareis, vale?</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Gracias por la visita!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">POSDATA: Perdonad por las fotos, tengo mucho que aprender</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-4789322774567033802010-11-28T09:57:00.000-08:002010-11-28T09:57:53.920-08:00TARTALETAS DE MANZANA<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Si hace unos dias me dicen que me voy a animar a tener mi propio blog de cocina y que encima iba a inaugurarlo con un postre hubiera pensado " Este tio no me conoce de nada", jaja!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">No soy nada golosa y seguramente en este blog habrá muy poquitas recetas dulces porque como su nombre indica me encanta que todo tenga su punto de sal... pero como los límites están para saltarselos aqui estoy yo empezando esta nueva andadura con mis "Tartaletas de manzana".</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Os animo a probarlas, hasta yo misma me he sorprendido... son muy ligeras, digestivas y en casa han gustado tanto a los golosos como a los que no lo somos tanto.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiDbqCiPkfYdpkAAYC9G7XOqZ9Fda_ekKZzduOvVlYKaGTfiCg2J1bK-FI6U1Od0n-wCKpNjgByAiFg9mBjqmNARuwJ75ssS2BTg-NcSOlsn4c2icV9mQ-1kNx5PnWLS9qJ-w-biUwyTL7/s1600/Mi+blog+016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiDbqCiPkfYdpkAAYC9G7XOqZ9Fda_ekKZzduOvVlYKaGTfiCg2J1bK-FI6U1Od0n-wCKpNjgByAiFg9mBjqmNARuwJ75ssS2BTg-NcSOlsn4c2icV9mQ-1kNx5PnWLS9qJ-w-biUwyTL7/s320/Mi+blog+016.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxyWxLSquwrLrkUA2Rs9dyFEtUxucUElSJFpvqrMdCDgKBMeEpX14dvyTi26up_pIYS2U3GPZzM-oWrPXzW3YlK1kYk2jxFH9SAVaKvwnc5zd7uendtXWpHNa3Sw5KxkZX8tuHVl2vHEfb/s1600/Mi+blog+054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxyWxLSquwrLrkUA2Rs9dyFEtUxucUElSJFpvqrMdCDgKBMeEpX14dvyTi26up_pIYS2U3GPZzM-oWrPXzW3YlK1kYk2jxFH9SAVaKvwnc5zd7uendtXWpHNa3Sw5KxkZX8tuHVl2vHEfb/s320/Mi+blog+054.jpg" width="320" /></a></div><br />
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<span style="font-family: Trebuchet MS;">Los ingredientes son:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 lámina de hojaldre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 3 manzanas medianas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Un poquito de azúcar para espolvorear</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Mermelada de albaricoque</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Los pasos son los siguientes:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1. Trabajar la lámina de hojaldre con el rodillo para que quede fina y homegénea</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2. Podeis dejarla entera dividirla en rectangulos (como he hecho yo) o incluso con un molde hacer tartaletas redondas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3. Puntear el hojaldre con un tenedor para que no suba luego con el calor del horno</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">4. Pelar las manzanas y partirlas en gajos que colocaremos en las tartaletas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5. Espolvorear con azúcar (la cantidad variara segun el gusto de los comensales)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">6. Partir unos trocitos de mantequilla y colocarlos sobre las manzanas, sólo un toque de mantequilla, no os paseisss!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">7. Meter en el horno unos 20 minutos a 200º y 5 minutillos más al gratinador</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">8. Sacar del horno, dejar reposar y en templado pincelas las tartaletas con la mermelada de albaricoque</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Por cierto, es conveniente precalentar el horno a 200º durante unos 15 minutillos</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Suerte y al toro chicos, si yo puedo ni os cuento lo que podeis hacer vosotros... espero que me lo conteis</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6510269902197595466.post-53711030651439182112010-11-27T04:01:00.000-08:002010-11-27T04:01:16.152-08:00DETRAS DE UN SUEÑO Y EMPEZANDO UN NUEVO CAMINO<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Normalmente es cuando empezamos un nuevo año cuando nos proponemos hacer todo aquello que el año que acaba no nos dejado hacer... Pues bien, yo lo he hecho al revés y he pensado, ¿qué me he quedado por ahí sin hacer?, y como han sido muchas las cosas que han quedado pendientes he decidido priorizar y he pensado en cazar un sueño que se me ha estado escapando entre las manos todo este tiempo: "Crear un blog de cocina", mi propio blog de cocina, mi espacio libre de creacion y de expresión, mi hobby, mi afición, todo en uno...</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Aqui estoy cazando mi sueño a finales de un año algo gris para mi pero que quiero que acabe lleno de color e ilusiones.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Espero que os pueda aportar tanto como me habeis aportado vosotros a mi.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Posdata: "Porque los sueños se pueden hacer realidad... y porque este es el primero de todos los que quiero cumplir".</span>Extremeñahttp://www.blogger.com/profile/00591999509258649120noreply@blogger.com9