"NO MALGASTES EL TIEMPO, ES LA SUSTANCIA DE LA QUE ESTÁ HECHA LA VIDA"

jueves, 16 de diciembre de 2010

ENSALADA LIGERA DE PANCETA

Sí, sí... ya sé que parece una redundancia hablar de una ensalada y decir que es ligera, pero es que cuando la panceta entra en el juego, creo que es conveniente aclarar que sigue siendo ligera... eh!
Vais a ver ,por este humilde blog, muchas recetas con cerdo... entre otras cosas porque por mi tierra se come con frecuencia y, sobre todo, porque soy mujer de un carnicero especializado en carne de cerdo y, nunca, nunca falta ni en mi nevera ni en mi congelador.
Ésta receta nos gusta mucho en casa porque es fresquita y acompaña estupendamente a una rica tortilla de patata de la que otro día nos ocuparemos.
Los ingredientes, sencillitos y fáciles de encontrar en nuestras cocinas. Para dos personas:
- Unas 6-8 tiras de panceta fresca
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate maduro
- 1/2 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Ajo en polvo, y
- Sal


 La elaboración tan sencilla como los ingredientes y tan fácil como cualquier ensalada:
1. En una plancha bien caliente y con un poquito de aceite de oliva tostamos las tiras de panceta. Una vez tostadas, retiramos y dejamos templar
2. Partimos la cebolla, el tomate y el medio pimiento en dados pequeños y reservamos
3. Una vez templadas las tiras de pancetas las partimos en cachitos pequeños y las mezclamos en un bol grande con las hortalizas. A mi me gusta partirlo todo menudo porque así hacemos más fácil el bocado
4. Sazonamos y aliñamos la mezcla y lo condimentamos con el ajo en polvo según gustos



Veis como no os mentía? Una ensalada "ligera" de panceta! Deciros que también podéis hacerla con otras carnes de cerdo como, por ejemplo, el pestorejo o algo de lomo... el resultado siempre será estupendo!
Como siempre os animo a probarla y a que me contéis!

21 comentarios:

  1. Deliciosa, y unas fotos preciosas. Como siempre.
    Un besín

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  2. Muy apetecible!!. Cocina de toda la vida, que gusta a todos...¡ Sigue por favor, te seguiré la pista!

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  3. deliciona manera de comer una humilde panceta y con estas verduritas quede genial.Nunca se me habia ocurrido de esta manera.Vivir para ver!
    Beos
    miquel

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  4. Me gustan todos los ingredientes, asi que ya solo me falta probarla ya que de momento a través de este medio no lo podemos hacer jaja.... aunque menos mal porque con tanta comida rica no se como me las iba a apañar para mantener la linea a raya ;-)

    Besinos guapa.

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  5. Mmmm, que rica¡¡¡¡ Ahhh...y una presentacion muy chula¡¡¡ Les tienes metido en el bolsillo, eh?

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  6. Que rica...y super facil :D

    Un besiño.

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  7. Pero qué buena!!!. Me gustan mucho las ensaladas con panceta, le da un toque muy rico.
    Pero, ¿estás segura de que es ligera? jajaj.
    Besos guapa

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  8. Me encanta la receta de hoy. Además de tener un aspecto inmejorable y más que apetecible, la presentación la hace más bonita y tentadora. Enhorabuena por cocinar como lo haces y por compartirlo.
    ¡¡¡Adoro las ensaladas!!!

    Besos.

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  9. Jaja, segura, segura... probadla! Al estar hecha a la plancha y con poco aceite se aligera mucho y con este acompañamiento tan sanito... jaja, excusas!
    Me alegro de que os guste!

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  10. Qué original....tiene que estar muy rica!

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  11. Maravillosa idea para panceta. Hay que probar esta rica ensalada a la plancha! Una nueva receta para disfrutar con ganas!!! Feliz Navidad!

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  12. ¡Ummm que rico!.Seguro que la panceta buenísima mas de donde biene.Besitos

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  13. Vaya nena, yo me comia esa "ensalá" sin pestañear, me encanta su originalidad, un besazo.

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  14. Buenas tardes, chicos! alguno se ha animado y a tenido hoy de menu esta ensaladita? Jaja!
    Michelangelo, te agradezco la visita desde tan lejos pero he visitado tu cocina y es que el inglesss... jaja, todavia me custa un poco, pero gracias por pasarte... ya sabeis estais todos invitados!

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  15. Ola, gracias por tu comentario y me quedo por tu cocina con tu permiso, olisqueando en tus recetas.

    Esta ensalada tiene que estar buenisima, un saludo

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  16. Tela marinera para la ensalada !!!me dejas un poquito?

    buen finde
    loli

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  17. Me encanta esta ensalada!!!! me la comería ahora mismito!!!!! madre mía que cosa rica que has hecho!!!

    que tengas un fantástico finde!!!

    ;-)

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  18. Que buena!!, me encanta tu ensalada "ligera", tiene que estar deliciosa. Besos.

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  19. Jajaja.. qué risa lo de la ensalada ligera de panceta....... ligera o no, debe estar de vicioooooooo! Besos, guapa!! y el otro día creía q me hice seguidora, pero no! lo hago ahora! besos, guapa!

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  20. Casi todo lo contrario pasa en mi casa, que apenas comemos cerdo, pero lo tendré en cuenta, a ver si algún día me animo ;)

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  21. Las ensaladas me encantan de todas formas. Nunca habia visto una como ésta pero me parece super apetitosa. La probaré.
    Tambien me gustan tus recetas asi que te seguire visitando
    Besos

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Me encanta que os paseis por mi cocina pero si además os animais a dejarme un comentario, mejora e incluso crítica... mejor aún!